A gyomorhurut a gyomor nyálkahártyájának gyulladása. 
Előfordulhat akut vagy krónikus formában, és a helytelen táplálkozás, az alkohol- és dohányzás, az állandó stressz, valamint a Helicobacter pylori baktériummal való fertőzés következtében alakul ki.
Fontos a gyomorhurut diéta betartása a betegség első napjától kezdve: a gyomorba kerülő és annak falait irritáló élelmiszer jelentős károkat okozhat. A gyomorhurut diétája által tiltott élelmiszerek listája a betegség típusától függően változik.
Diéta krónikus gyomorhurut esetén
A krónikus gyomorhurut súlyosbodási és remissziós időszakot tapasztalhat. Ezenkívül a gyomorhurut diétájának elkészítésekor fontos tudni a gyomornedv savasságáról - akár megnövekedett, akár csökkent.
A magas savasságú krónikus gyomorhurut diétája osztott étkezésből áll (napi 4-5 alkalommal), a sósav termelését serkentő élelmiszerek kizárásával: zsíros hús, hal és gazdag gombalevesek, rozskenyér, pékáruk és leveles tészta, erős tea és kávé, alkohol, füstölt, ecetes, fűszeres, sült ételek, húskonzervek, zsíros hús, A zöldségfélék közül a gyomorhurut diétája tiltja a retket, sóskát, fehér káposztát, fehérrépát, ecetes, ecetes és sózott zöldségeket, amelyek irritálják a gyomornyálkahártyát.
A diéta a magas savasságú krónikus gyomorhurut esetén megengedett szárított vagy állott kenyér prémium lisztből, zseléből, szénsavmentes vízből, gyümölcslevekből, kakaóból, főtt és párolt marhahúsból, pulykahúsból, csirkehúsból, bőr nélküli sovány halból, tejszínből, tejből, nem savanyú kefirből, túrós szufléból, hajdinaból, rizsből és búzadara kása. viszkózus konzisztencia, kompótok, zselé, méz. A gyomorhurut ezen formájának étrendjében szereplő zöldségek közé tartozik a főtt cékla, a burgonya, a karfiol és a sárgarépa.
Ha a gyomorváladék savassága csökken, a gyomorhurut diétája magában foglalja a fűszerek, a fűszeres és füstölt ételek, valamint a hosszú ideig emészthető ételek kizárását: rozskenyér, palacsinta, pékáruk, sült élesztőtészta, rizs. A hal- és húslevesek gyomornedv-termelést serkentő képességük miatt megengedettek a gyomorhurut étrendjében.
Gasztritisz súlyosbodása esetén az étrendnek a gyomornak kímélő étrendet kell biztosítania: az étel sem mechanikusan, sem kémiailag nem irritálhatja a nyálkahártyáját, nem lehet meleg vagy hideg.
Az akut formában lévő gasztritisz diétája alatti étkezéseket is töredékes mennyiségben jelezzük.
A gyomorhurut súlyosbodásának első napján egyáltalán nem kívánatos enni; érdemes a csipkebogyófőzetre vagy az édes citromos teára korlátozni. Ezután folyékony ételeket, húsos felfújt, zselét és zselét vezetnek be az étrendbe. A diéta harmadik napján a gyomorhurut súlyosbodása esetén gőzszelet, alacsony zsírtartalmú húsleves, sárgarépa- vagy burgonyapüré, húsgombóc, kompót megengedett. Ezt követően fokozatosan bővül az akut gyomorhurut diéta által engedélyezett élelmiszerek listája: sovány marhahús, pulyka, nyúl, borjúhús, püré vagy soufflé sovány halból, tejszín, tej, túrós felfújó, lágy tojás, párolt omlett, folyékony búzadara, pürésített zabpehely, tejszínnel főtt hajdina vagy rizs megengedett. A gyomorhurut diétája alatt gyenge teát, frissen facsart, nem sűrített gyümölcs- és bogyóleveket, valamint csipkebogyófőzetet fogyaszthat. A finomított növényi olajok és a vaj a gyomorhurut diétája során használhatók, de csak akkor, ha kész ételekhez adják - a sült ételeket kizárják.
Ezenkívül az akut gyomorhurut diétája a következő ételek kerülését jelenti: nyers bogyók, gyümölcsök, zöldségek, csokoládé, szénsavas italok, fűszerek, szószok, kakaó, kávé, pékáruk, friss kenyér, sajt, túró, tejföl.
Diéta erozív gyomorhurut esetén
Az eróziós gastritis a gyomor olyan betegsége, amelyben fekélyek találhatók a gyomor falán.
Az eróziós gyomorhurut diétája kizárja a zsíros húst, mivel hosszú ideig tart az emésztés, a savanyú kefir és a túró.
Az erózióval járó gyomorhurut súlyosbodásának étrendje kizárja a konzervek, savanyú bogyók, gyümölcsök, frissen facsart gyümölcslevek, alkohol, erős fekete tea, élesztőtészta, fűszeres és sült ételek fogyasztását.
Az eróziós gyomorhurut diétája lehetővé teszi a tej- és erjesztett tejtermékek, édességek, diétás húsok, nyálkás gabonalevesek, tejszínnel, vajjal ízesíthető zabkása, párolt szelet, fasírt, puding, szuflék.
Diéta atrófiás gastritis esetén
Az atrófiás gastritist a betegség rákmegelőző formájának tekintik, és a gyomorból váladékot kiválasztó mirigyek elvesztése jellemzi. Emiatt hiányzik a gyomornedv, és az atrófiás gyomorhurut diétája csökkenti a lé savasságát és csökkenti a gyomor falainak terhelését.
Az ilyen típusú gyomorhurut diétájának alapja a hajdina és a zabpehely, a sovány hal és a hús.
Nem szabad durva rostot tartalmazó ételeket fogyasztani: árpa, árpagyöngy, teljes kiőrlésű termékek, gomba, hüvelyesek, diófélék, korpa, sok nyers gyümölcs, zöldség, köles, szárított gyümölcsök.
Az atrófiás gastritis étrendje előírja, hogy az élelmiszer hőmérséklete nem haladhatja meg az 50 fokot.